清凉好看吃不胖，荔枝桂花冻，23大卡

作者： 秋食爱吃饭

我家荔枝盛宴最后一波了，搞个冰冰凉甜滋滋的小甜品吃一吃吧。 关键是，它看起来晶莹剔透，duangduang弹，让人不忍下口，颜值真的在线哦。 对，说的就是这个【荔枝桂花冻】，有图有真相。

用料

• 荔枝 6-8颗
• 黄冰糖 20克
• 水 600毫升
• 白凉粉 20克
• 桂花糖浆 10克

清凉好看吃不胖，荔枝桂花冻，23大卡的做法步骤

步骤 1

食材就准备这些就行，非常简单。 注意：白凉粉和水的比例是1:30，做出来就是那种duang的感觉了。 为了得到完整的荔枝肉，我用吸管顺着底部插进去，一转，果核就出来了。

步骤 2

荔枝肉和冰糖水一起放入锅里，小火煮至荔枝肉飘起来，然后把肉捞出。

步骤 3

锅里倒入20克冰粉，不断搅拌到完全融化。这里可以关火，利用余热完成融化，然后稍微放凉一下。 在纸杯子里放入荔枝肉，等着装盒。

步骤 4

每个纸杯上一大勺液体，稍微放凉3-5分钟。 ⚠️ 不用倒太满，没过荔枝就行，蛋糕纸杯可以盛液体，测试过了。 然后放入冰箱冷藏，大概40分钟就可以脱模了，撒点桂花糖浆，完成啦。

步骤 5

用这个做法，可以复刻很多水果味的冰粉，樱桃啊杨梅啊，吃不完都冻起来。

步骤 6

不是没想到？哈哈哈，一个才23大卡，趁着荔枝应季，赶紧吃吧！

清凉好看吃不胖，荔枝桂花冻，23大卡的小贴士

做法其实非常简单，几个特殊材料都是夏日家里常备的。 ✅ 那种袋装的白凉粉，一袋50克可以用2-3次，夏天吃冰粉就靠它了。 ✅ 还有桂花糖浆，花香浓郁，甜度也刚好，夏天做冰饮也用得上哦。 另外，我家没有透明模具，就用蛋糕纸杯做了试验，没想到成功了，冻好以后撕掉就脱模啦。

菜谱创建时间：2023-06-20 14:18:00