肉沫茄子

作者： 做饭小陈

也是翻下厨房看到，就自己尝试了一下。

用料

• 茄子 2根
• 肉末 半碗
• 小米辣 2个
• 淀粉 1勺
• 盐 半勺
• 葱 1根
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 5瓣

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

买两根胖胖的茄子，洗干净。

步骤 2

往肉沫里放点盐和胡椒后搅拌均匀，腌制。

步骤 3

茄子刨皮后切成条状，上锅蒸五分钟。

步骤 4

趁着蒸茄子的过程，调一个蜜汁酱料。 两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一点点油，一勺淀粉，半勺白糖，适量清水。

步骤 5

准备好配料

步骤 6

放油，加入葱姜小米辣，小火炒香后，放入肉沫，继续小火炒至断生。

步骤 7

加入茄子，放入秘制酱料，大火炒三分钟，加入葱花香菜，出锅。

步骤 8

你就得到了一道超级美味、十分下饭的肉沫茄子啦。🍆🍆🍆

肉沫茄子的小贴士

茄子要蒸5分钟。

菜谱创建时间：2023-06-20 11:27:21