只要搅拌就能成功的免烤美味咖啡奶酪蛋糕

作者： star时光

有必要记录的配方，因孩子他爹爱吃。最关键的是只要搅拌就能成功的免烤入门级甜品，咖啡控们和爱吃甜品的小白们一定要安排这个！

用料

• 饼干底：奥利奥碎 85g
• 饼干底：黄油 50g
• 中间层咖啡奶酪： 奶油奶酪 280g
• 中间层咖啡奶酪： 白糖 40g
• 中间层咖啡奶酪： 吉利丁粉 9g
• 中间层咖啡奶酪： 浓缩咖啡液 60g
• 中间层咖啡奶酪： 淡奶油 205g
• 中间层咖啡奶酪： 白糖 15g
• 表层咖啡冻： 浓缩咖啡液 60g
• 表层咖啡冻： 吉利丁粉 6g
• 表层咖啡冻： 白糖 10g

只要搅拌就能成功的免烤美味咖啡奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥碎和软化的黄油搅拌均匀

步骤 2

填入已垫了油纸的酷新怡活底正方模具内，压实压平表面，放冰箱冷藏备用

步骤 3

浓缩咖啡液变温后加入吉利丁粉搅拌均匀

步骤 4

将吉利丁浓缩咖啡混合物倒入奶油奶酪中拌匀

步骤 5

淡奶油加白糖打至五分发

步骤 6

将淡奶油倒入第四步的咖啡奶油奶酪糊中拌匀

步骤 7

把上步骤的咖啡奶酪糊倒入饼干底模具中

步骤 8

入冰箱冷冻10分钟

步骤 9

浓缩咖啡液加糖搅拌均匀稍微冷却后加入吉利丁粉拌匀

步骤 10

放凉后倒入咖啡奶酪蛋糕体上

步骤 11

冰箱冷藏四个小时以上至凝固即可

步骤 12

脱模时去掉底部油纸，用吹风机沿着模具吹一下，然后将模具往上提就可以轻松脱模了。

步骤 13

切成三角块，表面撒可可粉等装饰下，能拒绝这样的下午茶么？

步骤 14

也可以直接切成长方形和我的粽子搭配就有了一顿中西结合的美味早餐

菜谱创建时间：2023-06-20 11:04:24