柠檬乳酪包

作者： 康仙儿

用料

• 高筋粉 400克
• 奶粉 25克
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 牛奶 280克
• 蛋黄 30克
• 黄油 45克
• 酵母 4克
• 酱
• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 80克
• 砂糖 25克
• 柠檬汁 1/3个柠檬

柠檬乳酪包的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母以外的材料混合放入厨师机，拉出粗膜，放入黄油和酵母，高速揉面，拉出薄膜。

步骤 2

30度发酵50分钟

步骤 3

发好的面团分10份揉圆，省发15分钟

步骤 4

每一份面团擀开卷卷，放入28*28的烤盘，35度发酵60分钟

步骤 5

烤箱预热，上火160度，下火180度，表面刷牛奶，烤约20分钟，适当的时候盖锡纸。

步骤 6

奶油奶酪加糖混合，加入淡奶油和柠檬汁，打蛋器打匀。

步骤 7

调好的酱，可以夹在面包里或者抹在面包侧面，再沾上奶粉

菜谱创建时间：2023-06-19 20:16:29