香草甜杏巴斯克（内附甜杏酱做法）

作者： Serena1005

最新鲜的食物，一定来自应季的食材。一切都是顺应自然的产物，口味也是最棒的。

用料

• 香草甜杏酱
• 杏 300g
• 白砂糖 55g
• 水 15g
• 香草荚 半根
• 柠檬汁 10g
• 玉米淀粉 6g
• 香草甜杏巴斯克
• 奶油奶酪 500g
• 白砂糖 120g
• 蛋黄 2个
• 全蛋 4个
• 玉米淀粉 16g
• 淡奶油 320g
• 香草甜杏酱 150-170g

香草甜杏巴斯克（内附甜杏酱做法）的做法步骤

步骤 1

杏子切块，放入白砂糖、水、香草荚（或香草膏），中小火开始煮，并用硅胶铲辅助搅拌。

步骤 2

待甜杏变软，加入柠檬汁和玉米淀粉混合液体，改小火继续熬到甜杏酱变粘稠即可离火。

步骤 3

倒入容器中，冷却待用。

步骤 4

将室温软化的Kiri、白砂糖放入厚底锅，中小火加热融化至丝滑状态。

步骤 5

将加热融化好的奶酪糊离火，先后加入打散的蛋黄液、全蛋液。每次加入要均匀混合。

步骤 6

加入玉米淀粉，与面糊均匀混合。

步骤 7

加入淡奶油，均匀混合面糊。

步骤 8

将巴斯克面糊过筛至大容器。

步骤 9

将150-170g香草甜杏酱（依据个人口味）加入到奶酪糊中，混合均匀后，直接倒入模具中。

步骤 10

酸甜可口的香草甜杏巴斯克烤好了。

步骤 11

根据个人喜好装饰完成✅

菜谱创建时间：2023-06-19 17:26:06