全番鸭槟榔芋汤

作者： 古贝私厨

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用料

• 槟榔芋 半个
• 全番鸭 半只
• 干贝 1小把
• 生姜 4片
• 盐 适量

全番鸭槟榔芋汤的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

干贝冲洗下，用温水泡发。

步骤 3

把槟榔芋切成长条备用。

步骤 4

锅里清水加2片姜片煮开，放入洗净的全番鸭焯烫后捞出。

步骤 5

另取一口锅，放入适量的油，将切成长条的槟榔芋放入锅中，中小火煎至槟榔芋条表面金黄，夹出备用。

步骤 6

锅里留底油，加入生姜片和全番鸭块。

步骤 7

中火翻炒出香味，至全番鸭皮微微变黄，加入高过鸭肉的开水。

步骤 8

再放入泡发好的干贝。

步骤 9

煮开后，转至砂锅继续小火煲煮。

步骤 10

小火煮至鸭肉能让筷子轻易穿过就可以了。

步骤 11

这时再加入先前煎过的槟榔芋块。

步骤 12

继续煮至槟榔芋熟。

步骤 13

准备关火起锅时，再加入适量的盐调味。

菜谱创建时间：2023-06-19 13:41:28