下酒菜～紫苏炒田螺

作者： 易烊千玺前女友

最近看向往的生活，黄老师经常用紫苏做各种菜肴，在菜场买了紫苏配上田螺，老院子摘了点青花椒，简单烹饪，下酒好菜

用料

• 田螺 2斤
• 葱姜蒜 适量
• 花椒干辣椒小茴香孜然桂皮香叶 适量
• 紫苏 1把
• 青花椒 适量
• 盐、糖、料酒、老抽、生抽、蚝油 适量

下酒菜～紫苏炒田螺的做法步骤

步骤 1

市场上买到的田螺基本都是剪掉屁股的，回来反复淘洗几遍，然后开水下锅汆烫一遍，捞起，冷水冲洗沥干备用

步骤 2

切配好以上调味料

步骤 3

菜籽油润锅，葱姜蒜小火煸香

步骤 4

葱姜蒜煸至微黄，下入干香料，小火轻煸炒

步骤 5

下入田螺煸炒，沿锅边烹香料酒，加水、盐、老抽大火煮开转小火15分钟，下入紫苏、糖、蚝油，翻拌收汁

步骤 6

完成

下酒菜～紫苏炒田螺的小贴士

这个真的好简单呀姐妹们，特别适合炎炎夏日，搭配冰啤酒老欢乐了

菜谱创建时间：2023-06-19 12:54:22