玫瑰荔枝蛋糕杯 | 私房都爱这个品，不抹面不裱花，有颜有料实力派！

作者： Kaoker烘焙

广东人最爱的桂味荔枝上市啦，迫不及待要买来做点小甜品了!咱们首选当然是甜品界的王牌搭配—玫瑰+荔枝，荔枝的酸甜配上玫瑰奶油的醇香，在唇齿间碰撞出曼妙的化学反应，难怪私房都爱这搭配！ 蛋糕杯是个老网红了，今年在网上又火了一把！换汤不换药，杯子换成了mini款。kaoker今天用的抱抱杯，做法都一样，学会了，get所有杯子蛋糕！这款少女心爆棚的甜品，咱部门180+的小哥哥都开心地带走了一杯！趁着现在荔枝季，赶紧买点荔枝做起来吧！

用料

• 蛋糕体所需材料
• 蛋白 6个
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克
• 红色色粉 少许
• 表面装饰所需材料
• 淡奶油 200克
• 玫瑰花酱 30克
• 荔枝 适量
• 粉奥利奥 适量
• 格力高 适量
• 玫瑰花瓣 适量

玫瑰荔枝蛋糕杯 | 私房都爱这个品，不抹面不裱花，有颜有料实力派！的做法步骤

步骤 1

将玉米油和牛奶倒入容器中，搅拌至乳化。

步骤 2

过筛加入低筋粉、色粉。

步骤 3

Z字手法搅拌至无粉状态

步骤 4

用手持打蛋器打发蛋白，分3次加入砂糖，打发至小尖角状态。

步骤 5

取1/3蛋白霜加入到蛋糕糊里，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤 6

蛋糕浆倒入烤盘中。放入中层，160℃加热20分钟 。（不是免预热烤箱要在这一步操作之前提前进行预热）

步骤 7

烤好的蛋糕取出晾凉，切成小块备用。

步骤 8

淡奶油+玫瑰花酱，打发备用。

步骤 9

荔枝去皮去壳，切小块，厨房纸吸水备用。

步骤 10

玫瑰奶油+蛋糕+荔枝+玫瑰奶油+蛋糕+荔枝+奶油顶部装饰。

步骤 11

搞定啦！

菜谱创建时间：2023-06-19 10:15:52