嘉兴肉粽

作者： 手机用户6007_zp6c

自己备份。来源https://m.meishichina.com/recipe/70965/ 9. 准备好拌米的调料：食盐，一勺 10. 将粽叶从锅里取出冲洗干净 11. 准备好拌米的调料：白糖，二茶勺 12. 拌米：将食盐、生抽、和酱肉里的卤都加入到糯米中拌匀 13. 准备好拌米的调料：白酒. 这白酒稍微晚点，可以让酒气散发得慢些。 14. 准备好剪刀绳子 15. 加白酒一勺到米中，搅拌均匀 16. 包粽子开始：一般取两张粽叶，大小头错开相叠，卷成漏斗状 17. 先加一勺米再加酱肉，再加米盖上。 18. 包好的粽子，一个个马上入水锅里浸着让里面的糯米继续膨胀 19. 全包好后，倒入刚才米中余下的卤汁入锅 20. 加水没过粽子入电饭煲 21. 煮饭，再焖一晚上 窍门之一，要使粽子粘糯软，像柴灶里煮焖出来一样，就用电饭煲煮和焖，而不要高压锅煮。 窍门之二，粽叶放入锅煮半小时左右。煮过的粽叶，软易折而不易破裂。 窍门之三，包粽子前的一步才在米中加高浓度的白酒，可以使粽子醇香而不宜坏。 其他提示：不要用捆扎绳来绑粽子，有毒的。

用料

• 五花肉 300克
• 糯米 3小碗
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 适量
• 食盐 适量
• 白砂糖 少许
• 白酒 一勺

嘉兴肉粽的做法步骤

步骤 1

自己备份。来源https://m.meishichina.com/recipe/70965/。感恩感谢太好用了每年都做，要是哪天这个菜谱没了我会寄的🙏

菜谱创建时间：2023-06-19 08:12:04