家庭烤肉

作者： 努力学做菜的girl

2-3人量

用料

• 五花肉 250g
• 牛肉 200g
• 洋葱 80g
• 虾 250g
• 香肠 1根
• 掌中宝 180g
• 鸡翅 4只
• 玉米 半根
• 口蘑 4个
• 生菜 400g
• 泡菜 适量
• 烧烤蘸料 适量
• 五香粉 适量
• 食用油 适量
• 香菜 1根
• 姜 1小块
• 小葱 2根
• 孜然粉 适量
• 奥尔良腌料 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 小苏打 适量
• 白芝麻 适量

家庭烤肉的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹路切薄片，放适量洋葱、小葱头、姜丝、香菜段、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉、适量生抽拌匀，再加适量食用油、葱花、白芝麻抓拌均匀。

步骤 2

鲜虾放冷冻室冷冻一会儿（为了好剥皮），取出后剥皮去头留虾仁，给虾仁开背去虾线，加适量姜丝、拍碎的小葱头段、洋葱、黑胡椒粉、盐、孜然粉拌匀，再加1汤匙食用油、葱花、白芝麻拌匀。

步骤 3

香肠解冻后切厚度适中的片片，加少许油、葱花腌制下。

步骤 4

鸡软骨解冻后清洗沥干，加适量奥尔良腌料抓拌均匀，再放入姜丝、洋葱、孜然粉、葱花、白芝麻、食用油抓拌均匀。

步骤 5

五花肉去皮切薄片，加洋葱、小葱段、姜丝、生抽、适量食用盐、五香粉、孜然粉、食用油、葱花、白芝麻抓拌均匀。

步骤 6

鸡中翅对半切开，加奥尔良腌料抓拌均匀，再放入姜丝、洋葱、孜然粉、食用油、葱花、白芝麻拌匀。

步骤 7

肉类放冰箱腌制1小时以上，口蘑、金针菇、玉米等无需提前腌制，可以在烤制过程中加佐料。口蘑就撒点黑胡椒粉和盐就行，烤完汤汁饱满，很香。金针菇烤制过程中可以撒烧烤料、食用盐，烤好会有回甜，也很不错。玉米我用的是金银甜玉米，直接烤制就好。

步骤 8

建议五花肉这种比较出油的和其它食材混烤，滋润其它食材，素菜一般是荤菜烤一段时间，烤盘上有油了再放，不然容易粘锅焦掉。

步骤 9

上面腌制步骤图是吃到一半才想起来拍的，所以比实际的量会少一些，这些正常是2-3人的量，看大家饭量如何了😄

菜谱创建时间：2023-06-19 00:17:26