好利来半熟芝士

作者： 篱笆厨房

*温馨提示 本人是小白能力有限，写菜谱只是自用，【下厨房】大神好多，请亲们另寻他处，谢谢！

用料

• 奶油奶酪 185克

好利来半熟芝士的做法步骤

步骤 1

【蛋糕底】 玉米油25g加热20秒+低粉30g（过筛）+牛奶25g+蛋黄2个 烤盘垫纸放模具，放围边 黄油20g+奶油奶酪185g微波加热2～3分钟 【蛋黄糊】卡仕达酱： 1）蛋黄2个+糖15g搅拌均匀，加玉米淀粉10g搅拌顺滑 2）牛奶130g加热微微沸腾，缓慢加入蛋黄糊里，一边倒一边搅拌，然后倒回锅里 3）小火加热搅拌，注意粘稠关火，继续搅拌可流动性 软化好的黄油、奶油奶酪搅拌顺滑，热的卡仕达酱加入进去搅拌，过筛后更细腻 预热烤箱 蛋糕底放入模具 【蛋白糊】 4）蛋清1个+柠檬汁，两次加糖15g，打发至湿性发干。 5）蛋白糊和蛋黄糊混合 装入裱花袋，挤进9分满 水浴法，加温水，中下层150℃20分钟，上层180℃5分钟。

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2023-06-18 23:18:00