【零基础】家庭版烤鱼

作者： 中西餐厨房

家庭自制版烤鱼🐟 不用烤箱零基础小白也能学会的烤鱼！ 味道一点都不输外面的味道，喜欢吃辣的可以多下点火锅底料和辣椒🌶️蒜香口味就多下蒜末！ 烤鱼可以买草鱼、鲤鱼、鲈鱼…

用料

• 配菜：
• 腐竹
• 藕
• 土豆
• 莴笋
• 豆腐
• 鸭血
• 黄瓜
• 金针菇
• 烤鱼汤料：
• 姜
• 蒜头
• 花椒
• 葱
• 洋葱
• 干辣椒
• 火锅底料
• 腌鱼：
• 料酒
• 酱油
• 十三香
• 草鱼/鲈鱼

【零基础】家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

没有草鱼了，市场买的两条鲈鱼，让摊主对半切开。 腌鱼：盐、姜片、生抽、料酒、孜然粉，腌半小时，越久越入味。

步骤 2

鱼腌好裹上面粉➕玉米淀粉，下油锅炸至表面金黄即可捞出备用。

步骤 3

准备配料；鸭血、豆腐、莴笋、黄瓜、土豆、腐竹、莲藕、金针菇。

步骤 4

烤鱼汤料准备：蒜头两三颗不用切、姜片、干辣椒几颗、花椒一点、火锅底料 顺序：起锅烧油，下材料，小火炒一分钟，加一大碗水，大火煮开，加盐、味精、生抽、蚝油，把配菜下锅煮两分钟，捞出放烤鱼锅底。 将烤鱼放到配菜上，倒入汤汁。

步骤 5

蒜末、辣椒段、葱香菜芹菜放表面，淋热油激发出香味。

【零基础】家庭版烤鱼的小贴士

买鱼的时候让老板把鱼切开！

菜谱创建时间：2023-06-18 22:58:12