清蒸小龙虾

作者： 百事可笑哦啦啦

很多朋友担心清蒸小龙虾会腥，会不干净，会有异味，但是自己在家做，清洗干净，清蒸小龙虾是特别美味的，教大家如何彻底清洗干净小龙虾

用料

• 小龙虾 2500克
• 葱 1段
• 姜 一块
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 白砂糖 适量
• 小米椒 适量

清蒸小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾买回来活水开着一直冲洗

步骤 2

找到中间那片尾巴旋转90度

步骤 3

抽出虾线

步骤 4

用牙刷刷洗小龙虾全身，重点刷洗肚子，边冲洗边刷

步骤 5

剪刀插入钳子和爪子中间位置剪断

步骤 6

抓住爪子往下扯，扯掉爪子和腮，然后冲洗虾身

步骤 7

这是拽下来的爪子和腮

步骤 8

从眼睛后面剪掉虾头，带出黑色的虾胃

步骤 9

继续冲洗虾身，冲洗头部的时候小心别把黄冲散了

步骤 10

整齐码放在笼屉中，准备蘸水：醋、生抽、白砂糖、姜末按照1:1:1:1比例加入，小米椒根据个人口味适量加入。这个蘸水很万能，所有蒸的水产、海河鲜都可以用

步骤 11

锅中加水，放入姜、葱，同时葱姜也可以放在虾身上

步骤 12

水烧开

步骤 13

小龙虾上锅加盖大火蒸10分钟

步骤 14

关火后焖2分钟

步骤 15

装盘上桌

菜谱创建时间：2023-06-18 20:45:32