肉末黄瓜手擀面

作者： 果汁阳台开

太好吃了，每人炫3碗！

用料

• 黄瓜
• 猪肉
• 糖
• 葱
• 肉末
• 油
• 手擀面

肉末黄瓜手擀面的做法步骤

步骤 1

肉末做法： 先提前配好酱汁：2勺生抽，一点老抽调个色，1勺葱伴侣黄豆酱，1勺红油俾县豆瓣酱，少许糖，1勺淀粉，加入清水调匀。 提前准备姜葱小米辣，都切成小粒。 新鲜肉切块，不要肉皮，多数瘦肉，少许肥肉，用绞肉机点杀，直到打成粗粒，拿筷子挑一下，不会拉丝黏连即可。 开锅，热锅冷油，肉末下锅，翻炒变色后加入姜葱粒和小米辣，翻炒，加入酱汁，拌匀翻炒，加热水没过肉末，熬一会儿，熬至粘稠收汁关火。

步骤 2

黄瓜刨丝，增加清香味，解辣又清爽，不能少。

步骤 3

面条煮熟后捞出，过凉水（纯净水或凉开水），然后拌上肉末和黄瓜丝，开吃！

菜谱创建时间：2023-06-18 17:41:52