软心奶香椰蓉球

作者： Ane_思远哥哥

调整过比例好几次，奶香混合椰香，酥酥软软，这个比例做出来的椰蓉球不干不硬，此方做出来大概有60个，新手也无难度！

用料

• 椰蓉 200g
• 蛋黄 4个
• 糖粉 60g
• 黄油 100g
• 奶粉 75g
• 低筋面粉 40g
• 淡奶油 50g

软心奶香椰蓉球的做法步骤

步骤 1

椰蓉球我用的是这款heritage椰蓉粉，颗粒是细颗粒

步骤 2

🌟黄油室温软化🧈+白砂糖用打蛋器1档打发，发白即可，这个过程大概是30秒

步骤 3

🌟加入4个蛋黄，搅打均匀即可

步骤 4

🌟倒入淡奶油，搅打均匀

步骤 5

🌟奶粉+低粉过筛入混合物中

步骤 6

🌟用刮刀搅拌均匀至看不见干粉即可

步骤 7

🌟最后倒入全部椰蓉，搅拌均匀后需要放入冰箱冷藏20-30分钟（冷藏不可少，方便后面分成小粒搓圆，否则会粘手）

步骤 8

🌟分成8g-10g/个都可以，需要注意的是需要留出间隔空间，椰蓉椰蓉球烤制后体积会有些许膨大

步骤 9

🌟155度上下火20分钟即可，如果上色不够可酌情多加几分钟

步骤 10

🌟出炉

步骤 11

🌟冷却

步骤 12

🌟冷却后可机封打包，我用的机封纸是5.5x8.5尺寸

步骤 13

🌟送人自吃都可以，适合牙口不好的老人小孩，非常酥软！

步骤 14

酥酥软软

菜谱创建时间：2023-06-18 16:57:26