嘛嘛档炒面（嘛嘛档，我们来啦！马来西亚，天完美体验食谱）美善品小美食谱，普通锅食谱

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 5m 总时间 15m 份量 6 人份

用料

• 6个蒜瓣
• 85克小红葱(约六个小红葱)
• 30克食油
• 2条新鲜红辣椒 切片
• 90克洋葱 切块
• 100克 鸡胸肉，带皮，切片(2-3公分)
• 500克 黄面条，室温
• 30克 黑酱油
• 20克 辣椒酱
• 2茶匙 鸡精粉 自制或市售，适量调味
• 300克鲜虾 洗净并去壳
• 150克 水
• 50克 新鲜韭菜，切成3公分长
• 50克 新鲜豆芽，洗净，沥干

嘛嘛档炒面（嘛嘛档，我们来啦！马来西亚，天完美体验食谱）美善品小美食谱，普通锅食谱的做法步骤

步骤 1

1 将蒜瓣和小红葱放入主锅，以5秒/速度6剁碎。利用 刮刀棒将食材刮至主锅底。 2 加入食油、红辣椒、洋葱和鸡肉片，以5分/120℃/反转速度 2爆香。 3 加入黄面条、黑酱油、辣椒酱、鸡精粉、虾和水，以4分/Varoma/反转速度1拌炒。 4 加入韭菜和豆芽，以1分/Varoma/反转速度1拌炒。 将炒面摆放在盘上。趁热享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 1204 kJ /288 kcal 蛋白质 12g 碳水化合物 46 g 脂肪 6g 膳食纤维 1g

步骤 3

普通锅

嘛嘛档炒面（嘛嘛档，我们来啦！马来西亚，天完美体验食谱）美善品小美食谱，普通锅食谱的小贴士

欲让虾仁更爽脆，烹煮前以2汤匙砂糖腌制虾仁并放入冰箱1~2小时，使用前洗净备用。 此食谱里使用的辣椒酱是以番茄为主的辣椒酱。 欲依照较健康的做法，您可以把鸡胸皮去除。 新鲜面条最适用于此食谱。若使用冷藏面条，需在步骤3前放在室温下20分钟再以热水冲洗并利用蒸锅沥干。 所在专辑 7天完美体验食谱 7天完美体验食谱 23道食谱，马来西亚 我们来啦 嘛嘛档，我们来啦！ 12道食谱，马来西亚

菜谱创建时间：2023-06-18 16:51:18