土豆烧茄子馋死老爷子

作者： 麗塔吳小漫

从小吃到大，妈妈的味道。现在做给老公和娃，每次也是吃到肚歪。

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 长青椒 1个
• 蒜 3-4瓣
• 香菜 1根
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 一勺
• 葱 适量

土豆烧茄子馋死老爷子的做法步骤

步骤 1

土豆切厚片，泡水

步骤 2

茄子滚刀块，撒盐sha水出来

步骤 3

长青椒拍扁，切片备用

步骤 4

蒜拍扁，剁碎，个人喜欢大块一点点，不要太碎。不吃蒜的可能真的就别学了，这个菜的灵魂可能就在这一把蒜末。

步骤 5

点睛之笔，切段备用。这个可选，不爱吃香菜星人可以不放。

步骤 6

都准备好了之后，茄子也可以挤出水分备用啦。

步骤 7

热锅凉油，先把土豆煸炒一下，增加口感，后面加水炖煮也更加好熟。基本半透明就可以了。

步骤 8

土豆盛出来，起锅葱花炝锅

步骤 9

下入攥干水分的茄子

步骤 10

倒入土豆，加盐，生抽，耗油，鸡精，大火煸炒。

步骤 11

加开水，开锅盖盖，炖煮5分钟。之后大火收汁。

步骤 12

放入蒜末，香菜！吃去吧您！吃完还想吃！

菜谱创建时间：2023-06-17 23:04:41