包粽子/煮粽子

作者： 记录美食中

用料

• 粽叶、粽绳 适量
• 圆糯米、紫糯米、大黄米 适量
• 大枣、花生 适量

包粽子/煮粽子的做法步骤

步骤 1

干粽叶稍微清洗一下，放盆里用水浸泡一晚上，水要完全没过粽叶，可用盘子等重物压着粽叶，避免浮出水面；同时将各种糯米，豆子清洗好，放冰箱里用水浸泡一晚上（花生和大枣第二天早上浸泡）

步骤 2

泡了一晚上的粽叶，用开水煮。 水沸腾后，将干粽叶分批放入锅中，小火煮3-5分钟，关火晾凉，再用清水清洗一遍，同时将粽叶头上的硬尖剪去，整理好准备开始包粽子

步骤 3

原料备齐，开始包粽子

步骤 4

两片粽子叠着，在三分之一处向上折

步骤 5

再把左边往右折

步骤 6

打开就是一个漏斗状

步骤 7

开始填米

步骤 8

左手拇指食指往里收

步骤 9

另一只手将长的那边粽叶盖上，并包住

步骤 10

包住的样子

步骤 11

将剩余粽尾沿着粽子主体缠绕

步骤 12

用粽绳扎好，完成

步骤 13

煮粽子方法： 一、普通蒸锅 粽子冷水下锅，水没过粽子，可加几个鸡蛋，篦子上放重物压住，大火烧开后转小火煮2小时，不开盖继续闷 二、电压力锅 粽子放入锅中，水没过粽子，选择精华煮饭模式，结束后闷到压力阀自动下沉

步骤 14

成品图

菜谱创建时间：2023-06-17 12:52:25