蒜蓉虾

作者： 曦乐娘

这道蒜蓉虾的蒜蓉酱 ，可以适用于一切海鲜或凉菜，可以蒸可以烤。

用料

• 虾 适量
• 大蒜 100克
• 油 80克
• 生抽 20克
• 蚝油 10克
• 葱粒➕小米辣粒 20克

蒜蓉虾的做法步骤

步骤 1

大蒜100克，洗干净、切掉蒂的部位，放入主锅；

步骤 2

设置3秒/反转速度5剥皮；

步骤 3

用筷子把蒜皮夹出来扔掉；

步骤 4

设置3秒/速度6打碎；

步骤 5

把大蒜粒刮至锅底、主锅加入80克油，设置8分钟/V/速度1熬制； 加入10克蚝油、20克生抽，再设置3分钟/V/速度1熬制；

步骤 6

加入20克切好的的葱和小米辣碎，设置3秒/速度3混合；

步骤 7

倒出来备用；

步骤 8

虾清洗干净、剖开去虾线、将蒜蓉酱淋上去； 主锅加入500克水、架上蒸锅，设置12～15分钟/V/速度1蒸煮；（时间视虾的大小来定，我这个虾有筷子长，蒸了15分钟，供参考）

步骤 9

时间到，将虾移至餐盘，多余的水分不要；然后再将剩余的蒜蓉酱淋至虾上面，然后开动吧～

菜谱创建时间：2023-06-17 12:16:37