拉丝贝果谁不爱⁉️抹茶红豆麻薯贝果

作者： Grace_厨房记

之前做的麻薯冰皮粽，还剩很多麻薯，剩下的就来做面包吧。

用料

• 高筋面粉 300g
• 水 170g
• 盐 2g
• 奶粉 15g
• 炼乳 7g
• 干酵母 3g
• 白糖 10g
• 抹茶粉 8g
• 蜜红豆 适量
• 麻薯 直接用了现成的（馅入糕欢）

拉丝贝果谁不爱⁉️抹茶红豆麻薯贝果的做法步骤

步骤 1

1⃣️面团的所有材料揉匀，出厚膜，分成六份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 2

2⃣️15分钟后，整形，擀成长方形，翻面后放上蜜红豆和麻薯，自上而下卷起，长约18-22厘米。接缝朝上，将一头用擀面杖擀开，另外一边卷过来，包住，收口捏紧。

步骤 3

放入i7烤箱33度发酵30分钟。

步骤 4

3⃣️发酵还剩5分钟时就开始煮水，(发酵完成立刻预热烤箱，确保煮好水就能立刻烤制)。

步骤 5

4⃣️水开后放入贝果，每面20秒，捞出沥干水分放在烤盘。上下火190度烤16分钟，7分钟时盖锡纸，避免上色过度。

步骤 6

出炉啦～

步骤 7

超爱这个搭配！

菜谱创建时间：2023-06-17 11:10:16