家常凉拌鸡胸肉丝

作者： 爱吃的小帆船

没有过程图，主要是记录一下回头自己用#因为每次做菜也是看别人的菜谱哈哈

用料

• 鸡胸肉 1整条
• 料酒 1汤匙
• 姜片 3-5片
• 大葱 2-3段
• 料汁准备：
• 蒜 5瓣
• 芝麻 1勺
• 花椒粒 15-25粒
• 辣椒粉 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 半勺
• 醋 1-2勺
• 盐 一点点
• 白糖 一点点
• 香菜 4根

家常凉拌鸡胸肉丝的做法步骤

步骤 1

步骤分解： 1. 鸡胸肉洗干净，冷水下锅，同步放入大葱、姜片、料酒适量（中火煮20分钟左右，时间自己把控） 2. 煮肉同时剥蒜切好，香菜切好备到一边，先将蒜末、辣椒粉、白芝麻、花椒粒放在盘里（经得住热油的）烧热油浇上爆香，用勺子（我用的就是普通的小勺子，一般买瓷碗套装都有的）按照自己的口味放入3勺生抽、2勺醋、半勺蚝油、盐、糖一点点（这里用的是平时撒盐的勺子哈，怕咸的可以一点点试） 3.鸡胸肉煮熟放入干净的凉水降温，用厨房纸吸干水分，开撕（尽量撕细点儿，入味） 4.把酱料倒入肉丝上即可，搅拌均匀，可以根据自己的喜好加入适量黄瓜丝～ PS：这个调料可以拌粉丝、肥牛、所有可以拌的食物哟～我还额外加了2勺四川的辣油～

菜谱创建时间：2023-06-16 18:41:23