吉祥如意 灯笼茄子

作者： GXr

宴客、年夜饭…不知道做什么？想要好寓意又快手，试试这个。

用料

• 肉末 适量
• 茄子 1个
• 料汁：
• 清水 5勺
• 蕃茄酱 4勺
• 白糖 3勺（可调整）
• 白醋 2勺（可调整）
• 淀粉 1勺
• 食盐 适量
• 腌料：
• 鸡精 半勺
• 料酒 1勺
• 香油 1勺
• 十三香 半勺
• 胡椒粉 适量
• 食盐 适量

吉祥如意 灯笼茄子的做法步骤

步骤 1

肉馅加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、十三香、香油、抓匀、腌制半小时（也可以按之前饺子陷的菜谱做 https://www.xiachufang.com/recipe/106693873/）

步骤 2

茄子洗净，对半切开，再把分开的茄子从紫皮面切成7片一份的小段

步骤 3

7片之间不切断，可以把筷子放在茄子两侧，这样切到筷子就停了，不容易切断茄子

步骤 4

把腌好的肉馅塞入茄子中 锅中倒油，至油温5成热 把茄子放入锅中炸至变色

步骤 5

小米辣取中段，切出灯笼穗的样子做装饰

步骤 6

碗中加入白糖、蕃茄酱、盐、白醋、淀粉备用（糖醋可根据喜欢的酸甜度调整） 锅中倒油，加入料汁混合均匀，淋在茄子上 最后撒上葱花做装饰即可

菜谱创建时间：2023-06-16 17:40:56