芥末虾球

作者： 艾麦芬小厨

油炸过的鲜虾外焦里嫩，Q弹爽口，伴随着蜂蜜芥末酱特有的味道，在味蕾满足享受的同时，又能在入口咀嚼后即刻提神醒脑、神清气爽。

用料

• 海虾 15只
• 白胡椒粉 1茶匙
• 盐 1勺
• 料酒 些许
• 蛋黄 1个
• 淀粉 3茶匙
• 沙拉酱 1茶匙
• 芥末 适量
• 芥末蜂蜜酱 3茶匙

芥末虾球的做法步骤

步骤 1

新鲜海虾剥壳、去除虾线，开背

步骤 2

加点盐、胡椒粉、黄酒抓匀

步骤 3

放一颗鸡蛋黄、几勺生粉拌匀

步骤 4

芥末蜂蜜酱（黄色的）、沙拉酱、芥末酱做个酱料，喜欢的可以多放点芥末酱

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

油五成热下虾仁进去炸

步骤 7

金黄色捞出

步骤 8

升高油温，倒虾仁进去快速复炸，数个三四下的功夫就好了

步骤 9

把虾好的虾球倒入酱料中，让每个虾球都裹上酱料，有柠檬叶，切成丝拌进去，会更多一层风味

步骤 10

每颗鲜嫩的虾仁裹上轻薄的面浆，鲜嫩 Q 弹，酥脆的外衣再裹满了特调的芥末沙拉酱，这奇妙独特的味蕾体验让人无法抗拒。

菜谱创建时间：2023-06-16 13:51:06