海蛎子豆腐煲

作者： 璗音

用料

• 豆腐 1.5元
• 牡蛎 20只左右
• 姜，葱，蒜
• 生抽
• 娃娃菜 一颗
• 辣椒，花椒
• 一小块肉
• 料酒，白胡椒粉
• 鸡蛋 一颗

海蛎子豆腐煲的做法步骤

步骤 1

海蛎子冲洗干净，用料酒+白胡椒粉腌制20分钟左右

步骤 2

豆腐切方片，沾鸡蛋液油煎，也可以空气炸锅200℃，10分钟

步骤 3

少量油煎香肉片，放入切碎的葱姜蒜、辣椒、少许花椒粒。蒜要格外放多一些。倒入酱油略微沸腾后，加入一碗水煮开。放适量蚝油，盐，味精。咸度是空口尝咸一点即可，后续海蛎子也有盐分。

步骤 4

砂锅先铺好娃娃菜，再放豆腐，在倒入肉片汤，煮至娃娃菜变软。

步骤 5

将海蛎子平铺砂锅最上层，开盖煮去腥气。海蛎子八成熟即可上桌。

菜谱创建时间：2023-06-16 12:33:50