1.准备新鲜蛤蜊15-20只（一人份量哈，蛤蜊可以放水里让它吐一会沙，这样比较干净），葱切小段备用 2.鸡蛋两个加入少许盐和两小勺矿泉水打匀备用 3.吐完沙的蛤蜊放入开水中烫，开口一个捞出一个，然后依次在盘中摆放蛤蜊，均匀倒上鸡蛋液，放入锅中，中小火蒸15分钟左右（注：鸡蛋打散后可以过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋表面光滑无气泡） 4.重点来啦！！一定要在最后出锅的时候加一两滴香油，再沿着盘边均匀撒入少许生抽（我用的是味极鲜），锁香提鲜一步到位*\(^o^)/*