蔬菜层饼

作者： 兜兜的小小厨房

用料

• 小葱 15克
• 香菇 13
• 胡萝卜 35
• 午餐肉 20
• 森无忧馒头粉 50
• 千林自发粉 60
• 蛋糕粉 2
• 酵母 1.5
• 盐 1
• 油酥自发粉 30
• 油酥五香粉 5
• 油酥盐 1
• 黑芝麻2

蔬菜层饼的做法步骤

步骤 1

所有配菜切细

步骤 2

酵母和盐加进面粉中

步骤 3

将菜放进面粉中和匀

步骤 4

边加温水边搅拌成面絮状，边加水边揉面揉成光滑菜面团

步骤 5

发酵

步骤 6

将面粉，盐，五香粉放碗里，淋热油，油别太多，我这多了没用完，边淋边搅拌均匀

步骤 7

发酵好后揉成一条面剂

步骤 8

切面剂，一个大的，5-6个小的

步骤 9

大面剂子用擀面杖擀成圆形，刷油酥，边缘留3-4厘米不刷，我这个留短了做好切开就断了

步骤 10

剩下的小剂子擀成小圆放中间，面上刷油酥

步骤 11

最后一个剂子不刷油酥，最底层留白边缘抹水，包裹起来，按下紧

步骤 12

翻面，面上刷水，将黑芝麻均匀撒在面上

步骤 13

上锅二发，发好后冷水上锅蒸25分钟

步骤 14

出锅冷却后切块

步骤 15

菜谱创建时间：2023-06-16 01:38:59