尖椒炒猪心

作者： Kkkanau_

用料

• 猪心
• 青椒
• 蒜片
• #调料
• 盐
• 味精
• 红油
• 蚝油
• #煮料
• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 甘草
• 茴香
• 酱油
• 老抽

尖椒炒猪心的做法步骤

步骤 1

猪心去掉多余的筋膜、血块。血块要去干净否则有腥味

步骤 2

葱拍散，斜切 厚片姜拍扁 每种干香料一点点

步骤 3

猪心+干香料+葱姜+老抽+酱油+盐+味精+冷水，大火煮开后转小火30分钟左右。插入筷子无血水即可。 关火，浸泡入味。

步骤 4

捞出，竖切两半。切刀背厚的片。过程中去掉多余筋膜。

步骤 5

尖椒切滚刀块 蒜切片 一勺蚝油加水兑成汁

步骤 6

少许底油，下入猪心、蚝油汁、盐、味精，颠炒均匀，下入青椒、蒜片。一勺红油，颠匀出锅。

菜谱创建时间：2023-06-15 10:59:04