好吃又简单的番茄炖牛肉

作者： 晓玉-美食日记

优秀的食材只需要简单的调味，我用到的牛肉是从tb上买的银蕨的牛上脑肉，是草饲牛肉，肉质比较好，所以不需要太多调味料就可以做的很好吃

用料

• 牛肉 2-3斤
• 番茄 390g左右
• 黄油 适量
• 口蘑（可选） 适量
• 姜 5-6片
• 大葱 2段
• 生抽(或酱油) 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 姜黄粉（可选） 一点点

好吃又简单的番茄炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块

步骤 2

需要的配料，我用的屯河番茄丁，这个番茄的口味很好，做出来的味道很棒

步骤 3

牛肉冷水下锅，放点姜片焯水

步骤 4

肉捞出来备用

步骤 5

砂锅里面放黄油，炒葱段和姜片

步骤 6

加入番茄丁，黑胡椒粉，姜黄粉（可选）和适量生抽翻炒均匀

步骤 7

加入焯好水的牛肉，翻炒均匀

步骤 8

锅中加入热开水，没过肉，水可以稍微多一点，开大火烧开，再转小火，盖锅盖慢炖

步骤 9

炖到半个小时的时候加盐调味，尝一下汤的味道稍微咸一点较好，方便肉入味，同时还可以放点口蘑进去一起炖增加一些风味

步骤 10

再小火慢炖一个小时，尝一下牛肉，软硬适中就可以出锅开吃啦！

好吃又简单的番茄炖牛肉的小贴士

1.加炖肉的水一定要用热水，用凉水肉会发紧口感不好 2.要先炖一会肉再加盐调味，这样肉容易炖软烂 3.黑胡椒粉最好用现磨黑胡椒，风味更好

菜谱创建时间：2023-06-14 21:11:16