海参馅饺子

作者： 梅浩厨房

用料

• 韭菜(黄瓜）海参馅料
• 猪肉馅 300克+300克
• 海参 3只+3只
• 基围虾 300克+300克
• 香葱 6根+6根
• 姜 5片+5片
• 韭菜（黄瓜） 300克（3根）
• 盐 适量
• 生抽 2勺+2勺
• 蚝油 1勺+1勺
• 老抽 1勺+1勺
• 麻油 2勺+2勺
• 花椒粉 适量
• 白胡椒粉（腌虾） 适量
• 料酒（腌虾） 适量

海参馅饺子的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

黄瓜切丝，加盐拌匀腌一会儿，杀出水分。

步骤 3

基围虾剥壳去虾线，洗净沥水，用厨房纸把虾仁表面水吸干，切段，加白胡椒和料酒抓匀 备用。

步骤 4

海参剁碎备用。

步骤 5

黄瓜丝挤干净水分，也剁碎，加麻油拌匀，锁住水分。

步骤 6

葱姜切末，加肉馅里，再加盐、生抽、老抽、蚝油、花椒粉顺一个方向搅拌上劲。

步骤 7

加入海参碎，再同一方向搅拌均匀。

步骤 8

加黄瓜碎，另外一份一样操作，就是把黄瓜碎变成韭菜碎就行了。

步骤 9

饺子馅做好了。

步骤 10

每个饺子里，肉馅+虾段。

步骤 11

包好。

步骤 12

个人觉得，黄瓜馅的鲜美，应该是这个季节黄瓜最好吃。

菜谱创建时间：2023-06-14 13:45:13