蒜薹爆炒黑鱼片

作者： Ava-Xie

因为家里两娃都喜欢吃鱼，所以变着法子吃。

用料

• 黑鱼片 250克
• 蒜薹 半把
• 红椒（切丝） 半个
• 蒜瓣（切片） 2瓣
• 腌鱼片调味料：盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，生粉 适量
• 珍选海鲜捞汁（如果没有可用生抽15克、陈醋10克、白糖5克代替） 30克

蒜薹爆炒黑鱼片的做法步骤

步骤 1

买回来的黑鱼片清洗干净，加适量盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟及以上。 上锅烧开水，把腌好的鱼片放入沸水，用筷子快速划开，1分钟就可用漏勺捞出备用。

步骤 2

上锅热油，放于蒜瓣片和蒜薹，翻炒断生。

步骤 3

加入红椒翻炒几下（我家人喜欢焦点的，所以炒的颜色偏黄。不喜欢焦的，绿绿的更好看）。

步骤 4

放于煮过的黑鱼片。

步骤 5

再倒入珍选海鲜捞汁。

步骤 6

颠勺使料汁裹匀，就可以关火盛出。

蒜薹爆炒黑鱼片的小贴士

蔬菜也可以放自己喜欢的，如黄瓜、胡萝卜、芹菜等。

菜谱创建时间：2023-06-14 12:22:46