蒲烧"素鳗鱼"饭（茄子）

作者： 拾贰的厨房鸭

用料

• 茄子 1根
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 盐 少量
• 糖 少量
• 葱花 适量
• 白芝麻 适量

蒲烧"素鳗鱼"饭（茄子）的做法步骤

步骤 1

茄子去头去尾，削皮，切成两段

步骤 2

水开上锅蒸15分钟左右

步骤 3

趁蒸茄子的时候来调个蒲烧汁，2勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺蜂蜜，少量的盐和糖

步骤 4

加半碗水，拌匀备用

步骤 5

蒸好的茄子，用小刀对半划开，然后再轻轻划几刀

步骤 6

锅中放适量的油

步骤 7

把茄子放入锅中，小火煎至两面金黄

步骤 8

倒入准备好的蒲烧汁，转中火，一边用勺子把酱汁往茄子勺淋，让茄子裹满酱汁

步骤 9

转大火，收汁，再撒上葱花和白芝麻就可以出锅啦

步骤 10

拿一个大碗或者盘子，装上米饭，盖子茄子，淋上酱汁，请开始享用美美的蒲烧"素鳗鱼"饭

菜谱创建时间：2023-06-14 10:45:27