『青梅酒』

作者： 悠樱

2020初夏，一时兴起，泡了青梅酒、青梅露、樱桃酒🍒。 彼时还不太会喝，一年后直接喝没加冰，好甜腻（梅:酒:糖 1:1:0.5）。直接就放了三年，成了陈酿(￣∇￣) 今年配冰喝，觉得很清甜。九江双蒸泡完只有甜，相对比，黑雾岛要好喝很多。 因为朋友说太好喝了吧，导致我又兴起，泡了5斤(o^^o) 准备泡一年再开喝。 今年换了3种基酒，度数都比之前高，38度、40度，并减了糖的比例。梅:酒：糖 1:1:0.4。 瓶子容量✖️0.9，就大概是梅+酒+糖的总和。 梅子买了胭脂梅、青梅。用青梅配了每一种酒。胭脂梅只泡了金奖白兰地。

用料

• 青梅 1
• 酒 1
• 黄冰糖 0.4

『青梅酒』的做法步骤

步骤 1

梅子泡泡水，不用搓盐，去蒂，洗净晾干。 无水无油晾干的瓶子，用酒再消杀一下，放梅子、黄冰糖，一层梅子一层糖，最后用酒封顶。最多8分满。密封。前三个月，每周开盖放一次气。

菜谱创建时间：2023-06-14 10:43:23