端午节｜粽子绿豆糕｜清凉解暑！冰乳酪绿豆糕

作者： 烟火间

今年的绿豆糕结合端午节的元素， 做成可爱的粽子造型， 内馅是西式甜点很受欢迎的奶油奶酪馅🧀， 冷藏之后冰冰凉凉的，口感柔软细腻， 吃一块，满满的豆香和奶香，清凉解暑🌱， 特别适合夏天的小甜点，你也试试吧🥰

用料

• #绿豆糕材料：
• 去皮绿豆 200克
• 白砂糖 100克
• 黄油 60克
• 抹茶粉 10克
• 可可粉 5克
• #奶油乳酪馅
• 奶油乳酪 125克
• 绵白糖 15克

端午节｜粽子绿豆糕｜清凉解暑！冰乳酪绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆提前用清水浸泡，涨发吸水至2倍+重量

步骤 2

放入蒸锅蒸30分钟，蒸到豆仁开花，一捏就碎

步骤 3

把煮好的豆子，放入破壁机搅打细腻 机器如果不给力，可少加点水搅打☑️

步骤 4

将豆泥倒入不粘锅中，加入黄油和白砂糖

步骤 5

中小火翻炒至豆泥成团，晾凉备用~

步骤 6

奶油乳酪+糖搅拌均匀

步骤 7

分成约12克/个，放入冰箱冷冻变硬会比较好包

步骤 8

取一部分豆泥，分别加入抹茶粉和可可粉，成原味、抹茶和可可3色豆泥

步骤 9

原味的分成40克/个，抹茶的分成15克/个，可可的3克/个

步骤 10

原味的豆泥按扁，包入奶油乳酪馅

步骤 11

用手捏成三角形

步骤 12

抹茶的擀成长方形（约9*4cm），再从对角线切开

步骤 13

拿一块包住原味的底部

步骤 14

另一块交叉包住

步骤 15

用刮板刻出纹路

步骤 16

最后把可可豆泥搓成细长条，绑上🎁

步骤 17

可可爱爱的粽子绿豆糕就完成啦☑️

步骤 18

如果觉得有点麻烦，也可以直接包馅

步骤 19

用模具来按压☑️

步骤 20

冷藏之后冰冰凉凉的🍃 吃一块，满满的豆香和奶香，细腻香滑~ 特别适合夏天的小甜点，你也试试吧🥰

菜谱创建时间：2023-06-13 20:55:10