马蹄莲‖糖醋排骨

作者： 猫-野

家常便饭长荤菜，糖醋江南味不俗 糖醋排骨闻起来有一股甜香，看起来，外表棕红，有浓汁；吃起来，酸酸甜甜，肉质鲜美，外脆里嫩，疏爽滑口，令人垂涎三尺。

用料

• 白萝卜 半个
• 虫草花 适量
• 蒜苔 8根
• 排骨 3根
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 芝麻 适量

马蹄莲‖糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

https://www.xiachufang.com/recipe/106709098/ （这是我主页白萝卜泡法链接）即：白糖、白醋、盐、小辣椒、雪碧腌制 白萝卜尽量切的薄一些，太厚的卷不起来

步骤 2

蒜苔修成如图样

步骤 3

虫草花和蒜苔先煮熟，蒜苔煮熟后泡冰水颜色会更翠绿好看

步骤 4

蒜苔做花柄，白萝卜做花瓣，虫草花做花芯

步骤 5

找一个长盘或圆盘，一朵一朵的摆放起来，按照自己喜欢的方式摆放即可

步骤 6

另外做个糖醋排骨，先焯水，然后洗净沥干水分

步骤 7

先把排骨煸香，尽量每个面都煎得焦黄，这样做出来的排骨肉质会更加的紧实酥香

步骤 8

再加入冰糖30g，醋2勺，生抽3勺，适量清水炖煮，最后大火收汁，加一点水淀粉勾芡收浓汤汁出锅

步骤 9

https://www.xiachufang.com/recipe/106889536/（主页有详细的糖醋排骨做法）

步骤 10

最后把排骨摆放在马蹄莲花花的一侧，加点芝麻做点睛之笔

步骤 11

🌸糖醋排骨味绝也，酸萝卜解腻也

菜谱创建时间：2023-06-13 18:38:14