复刻夏日网红爆款，杨梅荔枝饮，超好喝！

作者： 秋食爱吃饭

夏天好难过，一天比一天热，喝水不解渴，搞点儿小创作！ 昨儿盒马打折，我一开心买了1公斤的荔枝和1斤杨梅，打算试试这个【杨梅荔枝饮】，同时也给大家盘一盘，在家自制水果茶的套路。 ▶️ 原理：这种类型的夏日饮，是先把不易出汁的水果加热，煮出味道，再放凉之后加点儿小心机，变成好喝又漂亮的小甜水。像是荔枝还好，杨梅就得煮过以后才能更好喝。 ▶️ 口感：混合后的味道，清甜而不腻，微酸且舒爽，关键是真的不口干，连汤带肉都能吃掉，果然是初夏最佳冰饮哦。

用料

• 杨梅 250克
• 荔枝 200克
• 柠檬 1个
• 黄冰糖 20克

复刻夏日网红爆款，杨梅荔枝饮，超好喝！的做法步骤

步骤 1

杨梅清水浸泡30分钟，加点儿盐比较好，荔枝去壳去核。

步骤 2

锅里加入杨梅、清水、黄糖和柠檬汁，大火煮开后，小火煮个10分钟。 ⚠️ 食材和水的比例是1:2，果饮的颜色和味道都正好。

步骤 3

加入荔枝肉，小火再煮2-3分钟，就关火等着放凉了。 ⚠️ 这个时候味道就不错，微微酸清香的甜，入口刚刚好。

步骤 4

凉差不多了，加入柠檬片和冰块，再浸泡个5分钟，完成啦！

步骤 5

顺便我尝试冻了一些汤汁做果味冰块，明天可以搭配气泡水，又是一个扩展的喝法哦！

步骤 6

开心喝一大口，舒服过一夏天！

复刻夏日网红爆款，杨梅荔枝饮，超好喝！的小贴士

⚠️ 我这次买的杨梅没那么甜，荔枝反而比较甜，所以将原方里5:3的比例，调成了1:1，同时减少了冰糖的用量，希望多喝点水果原有的清甜。

菜谱创建时间：2023-06-13 18:35:30