水晶冬瓜卷（晶致料理）

作者： zx79025

难易度 中级 准备时间 30m 总时间 50m 份量 4人份

用料

• 300-400克冬瓜
• 1 茶匙 盐
• 200克 猪肉肉糜
• 2根葱
• 切末
• 35克生抽
• 1颗蛋
• 5克蚝油
• 12-13克糖
• 5克料酒
• 500克水
• 8克 老抽
• 10克 玉米淀粉

水晶冬瓜卷（晶致料理）的做法步骤

步骤 1

1 将300-400克冬瓜去皮，切成长约14厘米左右长度，用削皮器，刨成厚度2厘米的薄片(15-18片)，放入碗中倒入1茶匙盐腌制10分钟后用清水洗净沥干备用。 2 将猪肉肉糜、葱、5克生抽、蛋、蚝油、糖和料酒放入主锅，盖上量杯盖，以30秒/反转速度 2混合，倒入碗中备用，清洁主锅。 3 将冬瓜片平铺在台面上，表面涂抹少许肉馅，轻轻得卷起，按照顺序依次完成所有冬瓜卷制作，放入蒸锅组，盖上蒸锅盖备用。 4 将水、30克生抽、老抽、糖和玉米淀粉放入主锅，架上蒸锅组，以18分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅组，把蒸好的冬瓜装入盘中，在冬瓜卷上淋上少许锅内酱汁，即可享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 533 kJ / 127.5 kcal 蛋白质 11g 碳水化合物 4g 脂肪 7.7g 饱和脂肪 2.5g 膳食纤维 1g 钠 680.1 mg

菜谱创建时间：2023-06-13 10:45:28