肉松蛋糕卷

作者： YOYO小公主

孩子喜欢吃肉松，也喜欢吃蛋糕。

用料

• 鸡蛋 5个大鸡蛋
• 低筋面粉 60克
• 糖 60克
• 牛奶 45克
• 玉米油 25克
• 盐 1克
• 肉松 110克
• 炼奶 35克
• 香葱 6克
• 醋 5滴

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

炼奶

步骤 2

纯牛奶

步骤 3

玉米油

步骤 4

9度醋

步骤 5

鸡蛋

步骤 6

肉松

步骤 7

葱

步骤 8

低筋面粉

步骤 9

糖

步骤 10

吸纸

步骤 11

鸡蛋分离蛋清放冰箱，蛋黄，盐，牛奶，玉米油，面粉放进去z字型搅拌，看面粉融合基本没有面粉团就可以了，不用搅拌太久。不然会有面筋塌陷。

步骤 12

糖分三次打发，第一次白醋跟蛋清打用中速度打发像图一些泡泡即可放三分之一糖

步骤 13

第二次中速打蛋器转成高速打发成像图这样放三分之之二的糖打发蛋白霜

步骤 14

第三次高速打发像图这样有点波纹将剩下的三分之一糖全部放入打发。

步骤 15

打发蛋器明显打不动困难了就将打蛋器拿起来有小勾勾再将筷子立在蛋白霜里不倒就说明好了。打不够时间蛋糕杯也会塌陷，打久了蛋糕会爆裂。

步骤 16

然后将烤箱调好，我的是温度150 50分钟先预热20分钟。

步骤 17

取一部分蛋白霜跟蛋黄融合上下搅拌差不多即可，因为搅拌太久会消泡。

步骤 18

蛋白霜

步骤 19

将全部蛋白霜放入蛋黄里搅拌差不多即可

步骤 20

再将凉拌好的全部放入准备好的盘子里，刮刀刮平整，放入三分之肉松，葱花就好了。

步骤 21

盘子里的鸡蛋液放入预热好的烤箱里，还是温度150，50分钟。

步骤 22

烤出来的样子，没有美容过得苹果手机原图拍的照片。很香也很好看。

步骤 23

将蛋糕吸纸取下来反过来加入炼奶加入肉松，喜欢吃沙拉酱的可以放沙拉酱。再拿一张吸纸放在，用赶仗赶出一个半圆起步，自己手卷了放入冰箱冷藏40分钟取出。

步骤 24

切开就是这样子

步骤 25

全部可以切7圈左右，看你想要多大的肉松卷。

步骤 26

包装盒装好就很好看了

步骤 27

切开里面的肉松也露出来很好看，闻着香，口感一点糖一点咸淡淡的香味。刚开始自己还没小孩子十分喜欢吃吃一下了吃了三圈。

菜谱创建时间：2023-06-12 21:03:13