乡村野味--虾羹汤

作者： 一枝毒苗

日常吃的羹汤类大都简单易做，感觉也没有写菜谱的必要，最近新学了一个自己感觉还比较新鲜的虾羹汤和大家分享一下（我一个城市娃去村里吃席跟大厨学的，纯正农家味道）有什么意见大家可以探讨一下!

用料

• 鸡蛋 一个
• 涪陵榨菜 半包
• 蘑菇（香菇） 2-3只
• 豆干 一块
• 腊肉 50克
• 青菜 适量
• 猪油 少许
• 淀粉 一勺
• 虾皮 10克

乡村野味--虾羹汤的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散备用，淀粉加水拌匀备用

步骤 2

蘑菇切丝，榨菜倒出备用

步骤 3

香干、腊肉切丝备用

步骤 4

青菜洗净剁碎备用

步骤 5

锅中放入少许猪油将其融化，随后放入腊肉将其油脂煸出，再将虾皮放入煎出香味（拍照忘放虾皮了，后期更新）

步骤 6

放入豆干，榨菜，蘑菇炒半分钟，加水烧沸转小火熬制十分钟

步骤 7

倒入蛋液搅拌均匀，水沸后再加入水淀粉搅拌均匀，最后放入青菜煮沸即可

乡村野味--虾羹汤的小贴士

一、没有猪油可以用普通食用油代替 二、这道菜不需要盐，榨菜和腊肉的盐已经足够了，如果口味重可以在打蛋的时候加少许盐

菜谱创建时间：2023-06-12 20:02:15