五香肉粽

作者： 大只乐豆

用料

• 粽叶 适量
• 糯米 2斤
• 五花肉 650克
• 绿豆 300克
• 五花肉腌制
• 生抽，蚝油 各1勺
• 五香粉 5克
• 老抽 1勺
• 盐 2克
• 白糖 1克
• 白酒 5克
• 其他材料
• 香菇 150克
• 虾皮 100克
• 盐 适量
• 味精 少许
• 去皮花生 适量（可不加）

五香肉粽的做法步骤

步骤 1

五花肉切2厘米宽，用白酒抓捏，用水洗净。沥干水备用。

步骤 2

五花肉用五香粉，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，拌匀。

步骤 3

放冰箱腌制一个晚上。

步骤 4

绿豆洗净放冰箱里浸泡一夜。

步骤 5

可以揉掉绿豆皮。

步骤 6

糯米洗净浸泡。至少浸泡两个小时。

步骤 7

锅里倒油。

步骤 8

油热下浸泡后，切好的香菇。

步骤 9

香菇炒出香味后，下虾皮。

步骤 10

香菇，虾皮炒出香味。

步骤 11

关火，倒入沥干水的糯米。加盐，味精调味。

步骤 12

最后加入花生，也可不加。

步骤 13

拌匀备用。

步骤 14

取两片粽叶，摆成漏斗状。

步骤 15

先加一勺糯米

步骤 16

放上腌制好的五香肉。

步骤 17

加绿豆

步骤 18

再加糯米。

步骤 19

包起来

步骤 20

用绳子绑好。

步骤 21

放锅里煮，水开转中小火煮一个半小时。水要没过粽子。

菜谱创建时间：2023-06-12 16:59:06