黑金鲍象拔蚌炖珍珠鸡

作者： 开到荼靡ckm

珍珠鸡营养丰富，肉质极为鲜嫩，富有野鲜味，与普通家鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低。炖煮、煲汤都是非常不错的选择，有特殊清香。搭配清甜醇香的黑金鲍和象拔蚌，炖出来的汤鲜味美，尤胜土鸡汤。

用料

• 珍珠鸡 1只
• 黑金鲍 1个
• 象拔蚌 1个
• 海参 2条
• 生蚝 4个
• 姜片 适量
• 胡椒粉 少量
• 有机枸杞 适量

黑金鲍象拔蚌炖珍珠鸡的做法步骤

步骤 1

珍珠鸡处理干净…去头…切块…焯水备用

步骤 2

黑金鲍去壳…洗净…切片备用

步骤 3

象拔蚌去壳…去内脏…撕膜…焯水…切片备用

步骤 4

海参和生蚝同样洗净备用…生蚝需去壳

步骤 5

切块的鸡肉加清水和姜片…放砂锅大火烧开转小火炖1小时50分钟…然后开盖放黑金鲍，象拔蚌和海参…盖上盖子继续炖煮10分钟…10分钟后加生蚝入锅…用盐，少量胡椒粉来调味…继续煮5分钟后即可关火…

步骤 6

最后加入枸杞…盖上锅盖…用砂锅的余热焖熟枸杞…过几分钟开盖即可 汤里没加其他调料…口感仍然鲜甜…好喝

菜谱创建时间：2023-06-12 13:01:55