《昨日的美食》之醋味噌拌秋葵卷心菜

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.21 #161。 オクラとキャベツの酢みそがけ 有点甜酸的风味，同时也有味噌的咸鲜。

用料

• 卷心菜 小半个
• 秋葵 10根
• #调味酱
• 味噌 1大勺
• 砂糖 1/2大勺
• 白醋 1/2大勺
• 日式管状芥末 2-3cm
• 日式高汤粉 少量
• 水 1小勺

《昨日的美食》之醋味噌拌秋葵卷心菜的做法步骤

步骤 1

书中成品如图所示。

步骤 2

准备原料。

步骤 3

卷心菜去梗切大片，秋葵去蒂洗净。

步骤 4

烧一锅水，水开后加入卷心菜和秋葵，煮2分钟后捞出放凉。

步骤 5

调味酱放一个碗中，包括1大勺味噌、1/2大勺砂糖、1/2大勺白醋、2-3cm的日式管状芥末、少量日式高汤粉和1小勺水，搅拌均匀做成酱汁。

步骤 6

放凉的卷心菜放在碗底，上面铺上秋葵。

步骤 7

将酱汁淋在秋葵表面，吃之前拌匀即可。

菜谱创建时间：2023-06-12 09:56:52