消暑神品之玫瑰醋

作者： 虎妈麻麻

米醋的酸，与玫瑰的香，结合起来简直是完美的消暑佳品。 夏天做凉面、凉拌菜，放上适量的玫瑰醋，增香、护色。做法非常简单，不妨试试。

用料

• 和田玫瑰花苞（干花） 30-50克
• 米醋（白醋） 半瓶到一瓶

消暑神品之玫瑰醋的做法步骤

步骤 1

挑选干净、完好、新鲜的和田玫瑰花苞（干花） 洗干净、控干密封罐，将玫瑰倒入罐内，倒入米醋，没过玫瑰，盖好密封盖、摇匀。

步骤 2

密封罐密封放入冰箱，2-3天后待米醋变成玫瑰色后即可食用。

步骤 3

成品 颜色自然，香气迷人。

消暑神品之玫瑰醋的小贴士

1.不要混入生水。 密封罐如果残留上次食物的气味，一定要洗干净、散掉原气味再泡，跟香水不能随意混的原因一样，否则可能收获一罐气味难以形容的醋。 2.切勿用陈醋，因为颜色太深，泡出来没有米醋成品这么漂亮的颜色。 3.夏天做朝鲜族冷面、顺德名菜“捞起”，或做不适宜调入深色调料、需要保持原色的凉拌菜，或者调制饮品时，玫瑰醋既能护色又能增香，齿颊留香。 4.每次取用后记得密封，保留香气。 5.浸泡时间越长，玫瑰醋越浓酽。

菜谱创建时间：2023-06-11 14:06:00