发面玉米饼

作者： 蜜乐儿8

第一次做发面玉米饼，看着不错，记录一下。

用料

• 玉米面 600克
• 面粉 400克
• 开水 400ML
• 鸡蛋 小的3个
• 酵母 6克
• 水 温水500ml

发面玉米饼的做法步骤

步骤 1

先将600克玉米面用热水烫一下，晾凉后加入面粉、酵母搅拌均匀，再加入三颗鸡蛋，稍搅，最后倒入温水。发酵至两倍大。

步骤 2

发酵好后用筷子搅拌一下，排排气。锅内倒入少量油，烧热，然后放一盆水，手沾水后把玉米饼搞成橄榄形，放入锅内，烙至最后一个入锅的饼子底部焦黄了，倒入开水，记住是开水，三分之一，大约10分钟后（烤饼子大小薄厚），㸆干水分，焖5分钟。 大功告成。 以上份量，一般可以烙15个。

菜谱创建时间：2023-06-10 23:02:04