藕饼

作者： 小葵蹲蹲

每年夏天出藕的时候，家里就炸藕饼吃。标配还有绿豆沙和刀把豆麦子酱，这是属于夏天的记忆。

用料

• 藕 猪肉重量的两倍
• 猪肉（三肥七瘦） 藕重量的一半
• 生抽
• 盐
• 小葱
• 面粉

藕饼的做法步骤

步骤 1

藕去皮切5mm厚的厚片，不要打乱顺序摆放。

步骤 2

肉打馅加盐和生抽调味。注意一会儿面糊里还要加盐。

步骤 3

厚面糊加盐调味后加入香葱拌匀。注意刚刚肉馅里已经加过盐了。

步骤 4

相邻两片藕夹肉，可以把每个窟窿里都塞满肉。

步骤 5

油烧到插入筷子有泡泡后，藕片夹肉裹面糊下锅炸。

步骤 6

炸至两面金黄即可出锅。

步骤 7

捞出来的可以放厨房纸上先吸油。

步骤 8

如果还有多余的藕可以直接挂面糊炸一下。剩的面糊可以加鸡蛋和葱花摊成饼吃。主打一个不浪费。

菜谱创建时间：2023-06-10 18:38:09