猪排骨烩菜

作者： 玮玮的饭桌

猪排骨

用料

• 猪排骨 2斤
• 土豆 1个
• 豆角 适量
• 葱姜蒜 适量
• 酱油 适量
• 花椒面 1勺
• 大料面 1勺
• 食用盐 3勺
• 食用油 适量

猪排骨烩菜的做法步骤

步骤 1

把切好的葱姜蒜放在碗里，放入花椒面，大料面，食用盐各1勺，再倒入适量酱油，(老抽是上色的，少倒点；生抽的话，可以多倒点)

步骤 2

锅里倒入食用油，油热后，把焯好水的排骨放入锅内煸炒，尽量把肉的水分沥干，或者用厨房纸吸干，不然锅里容易往出贱油

步骤 3

来回翻炒，炒至金黄色，倒入葱姜蒜和调料，炒出香味，添水让肉炖一会儿，大概四十分钟，中途得注意锅里水的多少，防止糊锅

步骤 4

肉炖好了，放入切好的土豆和豆角，撒盐，根据自己的口味调节，我放了两小勺，然后添水，水没过菜就好，盖锅盖中小火慢炖

步骤 5

盖锅盖炖十分钟左右，用筷子戳一下土豆，直接戳穿土豆块就说明已经熟啦，可以盛出来享受美味的一餐！

菜谱创建时间：2023-06-10 15:31:16