夏天吃不会觉得腻的豉汁鸡🐔

作者： 紫苏-紫苏

没时间修缮菜谱，图都是手机直拍放上来，另外菜谱主要也是给自己觉得简单好吃的菜，建档，以免有些做法时间长了不记得，所以菜谱显得粗糙，对厨房小白不太友好，抱歉~“老厨师”的话扫一眼，拿走可以借鉴的部分，没啥难度。 欢迎对“吃”这件事，有态度的朋友评论交流~

用料

• 鲜鸡（或品质好的冻鸡） 1只或半只
• 姜片 3片
• 啤酒 1~2勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 红糖 1点点
• 清水 小半碗
• 青线椒 半根
• 香菜 1棵

夏天吃不会觉得腻的豉汁鸡🐔的做法步骤

步骤 1

现杀的鲜鸡的话，洗干净，整只放高压锅，放入清水大致没过鸡，放入姜片、啤酒（或者只放一点白糖、啤酒或者黄酒）。 冻鸡一定要品质过关不然不好吃还腥。可以放冷水浸泡解冻，顺便把血水泡出来，可以去腥。 我用苏泊尔电压力锅，“鸡／鸭”档，40分钟，半只老鸡，压好是脱骨的状态。

步骤 2

鸡捞出来，汤可以盛出来放盐喝鸡汤，或留着下面条。

步骤 3

蘸料：蚝油蒸鱼豉油红糖兑水煮开，线椒切圈圈放入略煮，关火放香菜碎。

步骤 4

上桌开吃，好吃不腻！！

菜谱创建时间：2023-06-10 13:16:10