无麸质要过面包，香甜松软

作者： 成分控Jiying

Hi everyone 今天要和大家分享一款 超级好吃的无麸质腰果面包 在戒掉麸质后 我最想念的其实就是面包 所以我一直在尝试不同的无麸质面包配方 这也是很多小伙伴比较期待的一个视频 今天的面包不会用到小面粉 口感非常像蛋糕，像松饼（pancake） 而且自带天然的甜味 真的很香很香

用料

• #🥣 🧂食材
• 🔸·鸡蛋 *8个
• 🔸·坚果奶 *1/2杯
• 🔸·生腰果 *3杯(450g)
• 🔸·苹果醋 *4茶匙
• 🔸·小苏打 *2茶匙
• 🔸·海盐 *1茶匙
• 🔸·椰子粉 *7汤匙

无麸质要过面包，香甜松软的做法步骤

步骤 1

STEP 1 在面包模具里抹一层油 铺上一张烘焙纸放置备用 （最好用窄一点、高一点的面包模具） 搅拌机里加入半杯坚果奶 加入3杯生腰果 再加入8颗鸡蛋 （4颗全蛋，4颗蛋黄，另外4颗蛋清放入大碗里备用） 再加入4茶匙原味苹果醋 （这个配方因为没有任何酵母，所以需要用鸡蛋、苏打和醋来增加气泡） 最后再加入2茶勺小苏打、1茶勺盐 搅拌机里搅拌成糊状

步骤 2

STEP 2 开始打发蛋白 把另一个大碗里的4颗蛋清 打发成固态状

步骤 3

STEP 2 将搅拌好的糊状物倒入大碗里 加入7汤勺椰子粉 把所有食材混合均匀 再少量多次把打好的蛋白慢慢加入到 前面准备好的混合物里

步骤 4

STEP 4 混合均匀后 倒入到面包模具内，表面抹平 烤箱预热至325℉/165℃ 并准备一大盘水放入烤箱 以增加烤箱的湿度

步骤 5

STEP 5 再将烤盘放入烤箱内 烤60-70分钟 用牙签插入面包 拿出来如果是干净的，就说明已经烤好了 面包完全冷却需要几个小时 也可以放入冰箱加速冷却 隔一个晚上再拿出来

步骤 6

STEP 6 可以抹上喜欢的酱 搭配上牛油果、鸡蛋 也可以加入芽菜、西红柿做成三明治 都超级好吃

菜谱创建时间：2023-06-09 17:09:21