无糖少油—杂粮乳酪包

作者： 小脚丫乖乖

用料

• 1⃣️
• 高筋粉 400g
• 全麦粉 100g
• 水 320g
• 蜂蜜 20g
• 鲜酵母 12g
• 黄油 20g
• 盐 5g
• 亚麻籽（打碎） 30g
• 枸杞 25g
• 葡萄干 25g
• 2⃣️都用生的 用量可随意
• 燕麦片 30g
• 奇亚籽 15g
• 南瓜子 20g
• 黑芝麻 20g
• 白芝麻 20g

无糖少油—杂粮乳酪包的做法步骤

步骤 1

除葡萄干、枸杞外，其他材料全部混合均匀 出薄膜后加入葡萄干和枸杞，慢速混合均匀 室温下发酵40min 分割面团200g左右，共5个

步骤 2

面团松弛20min 做表面混合物，全部摇均匀即可

步骤 3

拍扁后，整形成长方形 在头部挤两条奶油奶酪，可加点果干，也可不加 从上至下卷起 表面喷水后，在材料2⃣️中滚一滚、压一压

步骤 4

发酵至两倍大 风炉：170度15min

步骤 5

步骤 6

超Q弹

菜谱创建时间：2023-06-09 15:46:41