校门口茄子盖饭

作者： 凤瞳儿的备忘录

翻墙也要吃的茄子盖饭，光吃茄子有点腻老板还会给点咸菜搭配着吃！学校的美好回忆呀！

用料

• 绿茄子 1个
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 1勺
• 陈醋 1勺
• 十三香 1小勺
• 盐 1小勺
• 玉米淀粉 适量

校门口茄子盖饭的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切滚刀块（我妹切错了切成条了！）放入淀粉（茄子要都沾上一层淀粉哦）油温六成热，放入筷子会冒泡泡就可以了，下入油锅炸至金黄捞出备用（金黄就可以，别糊了，糊了茄子会苦的）

步骤 2

调料汁:生抽➕鸡精➕十三香➕白糖➕陈醋➕盐➕一勺玉米淀粉➕半碗清水 把料汁放锅里加热至粘稠放入炸好的茄子翻炒几下就可以出锅了（料汁粘稠放茄子炒匀就可以，不要太久了，这样茄子还会脆脆的，多炒一会就是那种软软的了）

菜谱创建时间：2023-06-09 15:37:36