青椒千层肚

作者： 薇薇安8765

用料

• 千层肚 300g
• 金针菇（茶树菇） 100g
• 青笋 100g
• 黄豆芽 100g
• 鲜青花椒 50g
• 红小米辣 30g
• 青二荆条 100g
• 青椒汁（见另一菜谱） 350ml
• 盐 少许
• 味精 少许
• 藤椒油 3大匙
• 芝麻香油 3大匙

青椒千层肚的做法步骤

步骤 1

青笋去皮切成二粗丝，金针菇黄豆芽治净，红小米辣、青二荆条切成1cm小段。

步骤 2

千层肚放入水7分满的高压锅内大火烧沸加压煮20分钟，取出晾凉切条状

步骤 3

锅内倒入水烧沸后将青笋，金针菇，黄豆芽一起入锅大火汆煮后捞出盛入汤盘垫底。

步骤 4

青椒汁中火烧沸加入千层肚，盐味精煮入味，到在上一步骤汤盘内。

步骤 5

炒锅倒入藤椒油香油，烧至4成热放入青花椒红小米辣青二荆条炒香后，出锅淋在千层肚上。

步骤 6

步骤 7

掌握好青椒汁的熬煮方法至关重要！

菜谱创建时间：2023-06-09 01:39:15